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Breslauer Graupensuppe

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Graupen fein200 g
Suppengrün: Möhre, 1/4 Sellerie, Zwiebel, Stange Porree, 1/2 Kohlrabi1 Bund
Butter50 g
Brühe aus Schweineknochen1 ½ L
Salz, Pfeffer etwas
geh. Petersilie etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Graupen waschen und in kalten Wasser ansetzen...bissfest garen.

    2.Suppengrün waschen und putzen, dann in 1 cm große Stücke schneiden.

    3.Die Butter erhitzen , das Gemüse dazugeben ...15min dünsten mit der Brühe ablöschen und weiter 15 min. ziehen lassen

    4.die gek. Graupen dazugeben, mit Salzund Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.

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    Rezept von Annemarie86163
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