Zutaten fรผr 8 Personen
Hackfleisch gemischt | 1 kg |
altbackene Semmeln | 4 |
Milch | 200 ml |
Eier | 4 |
Zwiebeln | 2 |
Knoblauchzehen | 6 |
Salz, Pfeffer | etwas |
Paprikapulver, Muskatnuss | etwas |
Semmelbrรถsel | etwas |
Fett zum Braten | etwas |
Zubereitung
1 Std
1.Semmeln klein schneiden und in eine Schรผssel geben. Milch erwรคrmen (nicht kochen) und รผber die Semmeln geben. Nur so viel Milch zu den Semmeln geben, dass die Milch komplett aufgesaugt wird. Dann zugedeckt ca. 10 min stehen lassen.
2.Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch und den Eiern zu den aufgeweichten Semmeln geben. Dann alles gut verrรผhren, am besten mit den Hรคnden! Die ganze Masse KRรFTIG wรผrzen. Mit den Gewรผrzen wirklich nicht sparen, da die Pflanzerl durch das Braten nochmal an Geschmack verlieren.
3.Aus der Hackfleischmasse kleine Kugeln formen (bei mir wurden es genau 25 Stรผck) und in Semmelbrรถsel wรคlzen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischkugeln hinein legen. Mit dem Pfannenwender flach drรผcken und krรคftig von beiden Seiten anbraten.
4.Die gebratenen Pflanzerl auf ein mit Kรผchenpapier bedecktes Backblech zum abtropfen legen und fรผr ca. 10 min im vorgeheizten Backofen (75ยฐC) durchziehen lassen.
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vom
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