Drachenblut

Zubereitung

• 1.Ritzen Sie die Tomaten kreuzweise an der Oberseite ein und überbrühen Sie sie mit kochend heißem Wasser. Kurz unter kaltem fließenden Wasser abschrecken. Ziehen SIe ihnen nun genüsslich die Haut vom Leibe. Geben Sie die Tomaten mit Tomatensaft und Knoblauch in einen Mixer.

  2.Gurke uns Schalotten schälen, würfeln und zusammen mit dem Basilikum, der gewürfelten Paprika und dem klein geschnittenen Sellerie in eine große Schüssel geben. Mit dem Tomatenpüree übergießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank mehrere Stunden ( am besten einen ganzen Tag) ziehen lassen. Mit Basilikum garnieren und kalt servieren

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  Rezept von H****l
  vom 14.02.2010