Lachs-Schaschlik mit Zitronenbutter

Zubereitung

• 1.Den Fisch in zwölf 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und in grobe Stücke schneiden. Die Tomaten waschen. Die Gurke halbieren und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

  2.Dann Fisch, Zwiebelstücke, Gurke und Tomaten abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken. Curry in 3 EL Öl verrühren, die Spieße darin wenden und 10 Minuten marinieren.

  3.Das restliche Öl und die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Spieße darin bei mittlerer Hitze rundherum 5 bis 6 Minuten braten. Anschließend die Spieße auf eine Platte geben.

  4.Den Bratensatz in der Pfanne mit dem Zitronensaft ablöschen und die gehackte Petersilie hineingeben. Zitronenbutter über die Spieße geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von G****z u****d G****r
  vom 10.04.2008

  
• Weiterlesen