Duranander

Zubereitung

• 1.Den Pfannkuchenteig nach Rezept vorbereiten. In einer beschichteten Pfanne etwas Fett erhitzen.

  2.Eine große Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne einfüllen und einige Sekunden stocken lassen. Dann den Teig mit einem Schaber auseinanderziehen und schieben.

  3.Die Stückchen bei mittlerer Hitze fertigbacken, sie müssen aussen knusprig goldbraun und innen noch etwas teigig sein.

  4.Mit Marmelade oder Apfelmus und mit Puderzucker bestreut servieren. Wer mag kann auch noch Rosinen in den Teig geben. Wem das teigige nicht so zusagt kann zum Mehl etwas Backpulver geben, dann wird der Kaiserschmarrn fluffig.

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  Rezept von R****n
  vom 09.02.2010

  
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