Chicken Tikka Masala
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Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehe | 5 Stk |
| Ingwer ca. 30 g | 1 Stk |
| Minze | 3 Stiele |
| Koriander | 1 Bund |
| Öl | 6 EL |
| gemahlener Kreuzkümmel | 1 ½ EL |
| Salz | etwas |
| Garam Masala | 1 EL |
| Vollmilchjoghurt | 150 g |
| Hähnchenbrustfilet | 750 g |
| reife Banane | 1 |
| Tomaten stückig | 1 Dose |
| gemahlene Mandeln | 50 g |
| ungesüßte Kokosmilch | 100 ml |
| Kurkuma | 1 TL |
| Tandoori Masala | 2 TL |
| Chili | 1 Msp |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Am Tag vorher (mind. 12 Stunden): Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Minte und Hälfte Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch, Ingwer, gehackte Kräuter, 3 EL Öl, 1 EL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, Garam Masala und 150 g Joghurt verrühren. Fleisch wachen, trocken tupfen, würfeln und in einer flachen großen Auflaufform mit der Joghurtmarinade mischen. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
2.Am nächsten Tag: Ofen vorheizen (E-Herd: 200°, Umluft: 175°, Gas: Stufe 3). Fleisch in der Form in den heißen Ofen schieben und 35-40 Minuten braten. Inzwischen Banane schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. 3 EL Öl, Tomaten samt Saft, 150 g Joghurt und Banane inj einem weiten Topf verrühren. Unter rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Mandeln, ca. 1 TL Salz und Kokosmilch zufügen, aufkochen und 5 Minuten wieterköcheln. Mit 1/2 EL Kreuzkümmel, Kurkuma, Tandori Masala und Chili würzen. Rest Kariander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Fleisch mit der Joghurtmarinade in die Soße geben. Koriander unterrühren. Dazu passt Basmatireis.
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vom
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