Name: Geflügel/ Wild: Poularde auf Jägerart
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Poularde frisch ca. 1800g.; 2 Stk. Schalotten gehackt; 200 g Champignons frisch in Scheiben geschnitten; 3 Stk. Tomaten geschält in Scheiben geschnitten; 2 Stk. Lorbeerblätter; 3 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 1 Bund Petersilie gehackt; 500 ml Weißwein; 1 Zweig Thymian frisch; Olivenöl

Geflügel/ Wild: Poularde auf Jägerart

1 Std 30 Minleicht

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Geflügel/ Wild: Poularde auf Jägerart - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Poularde frisch ca. 1800g.	1 Stk.
Schalotten gehackt	2 Stk.
Champignons frisch in Scheiben geschnitten	200 g
Tomaten geschält in Scheiben geschnitten	3 Stk.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	3 Stk.
Petersilie gehackt	1 Bund
Weißwein	500 ml
1 Zweig Thymian frisch	etwas
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Die Poularde in Stücke zerlegen und salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundum goldgelb anbraten. Die restlichen Zutaten zugeben und kurz glasig dünsten. Mit dem Wein ablöschen.
2.Im 200° heißen Backofen ca. 45 Min. dünsten lassen. Das Fleisch herausnehmen und warmhalten. Die Soße bei starker Hitze um die Hälfte reduzieren. Mit der Poularde servieren.
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Rezept von meli58
vom 08.02.2010

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