Vorspeise: Mini-Schinken-Croissants

Zubereitung

• 1.Blätterteig auftauen lassen. Den Schinken in je 4 Streifen schneiden. Käse fein reiben. Teigscheiben jeweils auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (ca. 15 x 30 cm) ausrollen. Jede Scheibe dritteln (15 x 10 cm) und diagonal halbieren. Jedes Dreieck mit 1 Schinkenstreifen und 1 Olive belegen. Etwas Käse darüber streuen. Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen. An einem kühlen Ort ca. 15 Minuten ruhen lassen.

  2.Die Croissants auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen, Croissants damit bestreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C ca. 15 Minuten backen. Bei Umluft 25 Grad weniger.

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  Rezept von border
  vom 29.01.2010