Name: Kartoffel-Champignons-Gratin
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 250 gr. Champignons; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 50 gr. Parmesan; 40 gr. Butter eiskalt; 1 Bund Petersilie glatt frisch

Kartoffel-Champignons-Gratin

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	500 gr.
Olivenöl	4 EL
Champignons	250 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Sahne	200 ml
Milch	100 ml
Parmesan	50 gr.
Butter eiskalt	40 gr.
Petersilie glatt frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln in 3 EL Öl goldgelb braten.
2.Champignons in Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben, 5 Minuten weiterbraten. Würzen.
3.Sahne und Milch verquirlen. Parmesan darunterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine flache Form mit Öl ausstreichen.
4.Kartoffeln, Pilze einschichten. Sauce darübergießen. Butter darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad ca. 40 Min. goldgelb backen. Inzwischen die Petersilie in Streifen schneiden und über das fertige Gratin streuen.
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Rezept von J****3
vom 24.01.2010

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