Hähnchen auf Melone

Zubereitung

• 1.Melone halbieren, entkernen, Fruchtfleisch auslösen und in Stücke schneiden. Orange auspressen. Melonenstücke mit Orangen- und Zitronensaft mischen. Frühlingszwiebeln vorbereiten, in Ringe schneiden. Basilikum in feine Streifen schneiden. Beides mit den Melonenstücken mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Hähnchenfilets abbrausen, abtupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch darin unter Rühren anbraten. Mit Curry bestäuben und mit der Sojasoße ablöschen. Hähnchenstücke unter Rühren in ca. 3 Min. fertigbraten und mit dem Melonensalat anrichten.

  3.Wer mag, serviert dazu Feldsalat mit Avocado, Kirschtomaten und Zitronen-Joghurt-Dressing

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  Rezept von Kissenklauerin
  vom 26.08.2008

  
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