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Muffins mit Schokobons

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier3
Öl75 ml
Puderzucker400 g
Vanillinzucker1 Pckg.
Vollmilchjoghurt250 g
Mehl300 g
Backpulver½ Pckg.
Kinder Schokobons24
Himbeeren100 g
Eiweiß1
Salz etwas
12 Backpapierförmchen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
  • 1.Eier trennen. Eigelb mit dem Öl cremig aufschlagen. 100 g Puderzucker, Vanillinzucker, Salz und Joghurt unterrühren. Eiweiß steif schagen, dabei 50 g Puderzucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver mischen und auf die Masse sieben und unterrühren. Den Eischnee locker unter den Teig heben.

    2.Eine Muffinform mit den Förmchen auslegen. Die Hälfte des Teiges darin verteilen. Jeweils 2 Schokobons hineinlegen und den restlichen Teig daraufgeben.. Die Muffins bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 20 min backen.Danach abkühlen lassen.

    3.Himbeeren, wenn TK, auftauen lassen. 250 g Puderzucker mit Eiweiß zu einem glatten Guss rühren., eventuell 1 EL Wasser hinzufügen. Den Guss auf den Muffins verteilen und mit Himbeeren verzieren.

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    Rezept von s****a
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