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Champignoncremesuppe

45 Minleicht
Champignoncremesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zwiebel1
Butterschmalz1 EL
Champignons500 Gramm
Mehl3 EL
Gemüsebrühe500 ml
Sahne100 ml
Pfeffer etwas
Salz etwas
Sauerrahm etwas
Speckwürfel etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen und klein schneiden.

    2.Die Zwiebelwürfel im Butterschmalz andünsten, Champignons dazugeben und kurz mitdünsten. Das Mehl darüberstäuben, gut umrühren und dann mit der Brühe ablöschen.

    3.Bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 min köcheln lassen.

    4.Danach pürieren, die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5.Mit einem Klecks Sauerrahm und ein paar Speckwürfeln servieren.

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    Rezept von andrea_h89
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