Gebrannte Mandeln --wie vom Jahrmarkt

Zubereitung

• 1.1/8 L Wasser ,Zucker und Zimt aufkochen. Mandeln zugeben.Unter rühren die Flüssigkeit bei starker Hitze einkochen,bis sie völlig verdampft ist. der Zucker wird dann ,, sandig" Bei starker Hitze ständig weiterrühren,bis sich der Zucker karamellisiert. Wenn die Mandeln glänzen,auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit Gabeln auseinanderziehen,so kleben sie nicht

  2.zusammen

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  Rezept von d****t
  vom 03.12.2009