Schlemmertopf Speciale

Zubereitung

• 1.Das Gemüse waschen & in die beschriebenen Größen schneiden. Das Hackfleisch mit den Eiern verkneten & in kleine Bällchen formen.

  2.Öl in einem "Großen" Topf erhitzen, die Lauchzwiebeln & den Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika, Kohlrabi, Karotten & Kartoffeln zugeben, kurz anbraten & mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze nun aufkochen & ca. 20 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.

  3.Unmittelbar nach dem anbraten der Gemüsekreation ^^, Öl in einer großen Pfanne erhitzen & die Hackbällchen Hell/Dunkelbraun braten. Die Hackbällchen unterdessen mit ein wenig Paprikapulver & schwarzem Pfeffer würzen.

  4.Das Gemüse sollte nun ca. zur gleichen Zeit gar sein wie die Hackbällchen fertig gebraten sind. Wärendessen den Ofen auf 210° Ober/Unterhitze vorheitzen. Nun die Hackbällchen zusammen mit dem Sud in den Topf geben, gut verrühren & nochmals 5 Minuten aufkochen lassen . Zeitgleich die Baguettes in den Ofen schieben. Nach belieben nachwürzen.

  5.Den Topf vom Herd nehmen & den Bresso einrühren. Die Baguettes müssten zeitgleich Fertig sein. Das ganze nun mit dem Chianti servieren ;) Guten Appetit

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  Rezept von I****e
  vom 28.11.2009

  
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