Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen
30 Minleicht
Bild 1 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 2 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 3 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 4 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 5 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 6 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 7 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 8 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 9 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Bild 10 von 10 Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen 
Weitere Rezepte
Schweinefilet im Baconmantel mit Steinpilzen
Fleisch: Cordon Bleu aus dem Schweinefilet an Currysoße
D: Filetsteak mit Pfeffersauce
Schweinefilet im Speckmantel
rosa gebratenes Schweinefilet mit Pfifferling-Pfefferrahmsauce
Schweinefilet im Speckmantel
Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeiblättern
Fleischgerichte:Schweinefilet
Schweinefilet gefüllt mit Pfifferlingsbrät im Schinkenspeckmantel
Filet-Pilz-Pfanne mit Käsespätzle (für alle arbeitenden Männer, die am Abend großen Appetit mitbringen)
Fleisch: SCHWEINEFILET , ganz
Pfifferlinge mit Schweinefilet
gefülltes Schweinefilet mit Bratwurstbrät
Schweinefilet mit Pfifferlingrahmsoße
Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 400 g |
| Frühstücksspeck Scheiben | 50 g |
| Olivenöl | etwas |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Pfifferlinge frisch | 200 g |
| Weinbrand | 1 EL |
| Sahne | 200 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)793 (189)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett15,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)793 (189)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett15,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Geschälte Zwiebel und Knobi glasig dünsten. Pfifferlinge zugeben und weiterdünsten-mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Weinbrand und die Sahne dazugießen und etwas einkochen lassen.
2.Das Schweinefilet am Stück in die Speckscheiben einwickeln und in anderer - am besten Grillpfanne - von allen Seiten gut anbraten, und ca. 15 Min. auf mittlerer Hitze weiterbraten. Das Filet mitsamt dem Bratfond zu den Pilzen geben und nochmal bei geschlossenem Deckel ca. 10 Min. schmurgeln lassen.
3.Dazu passt Reis, Hartweizennudel s.Foto, oder anderes nach Geschmack.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****1
vom
Kommentare zu „Schweinefilet im Schinkenmantel mit Rahm-Pfifferlingen“