Schwimmbadkuchen

Zubereitung

• 1.Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Mehl mit dem Backpulver unterheben, den Teig in eine Form verteilen, Dann das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und die Mandeln darunter heben. Die Mandelmasse auf den Teig verteilen und alles zusammen bei 175 Grad ca. 30 Min. backen. Für die Füllung die Mandarinen gut abtropfen lassen und die Sahne steif schlagen, den fertigen,

  2.ausgekühlten Kuchen halbieren, auf die untere Hälfte die Mandarinen und Sahne verteilen, den Deckel wieder aufsetzen und den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von H****n
  vom 09.11.2009