Zutaten fรผr 12 Personen
Gebรคckkrรผmel | 500 Gramm |
am besten aus Rรผhrteig | etwas |
Butter eiskalt | 125 Gramm |
Vollmilchschokolade | 200 Gramm |
Jamaika-Rum | 8 cl |
Raspelschokolade | 120 Gramm |
fein zerdrรผckt | etwas |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Schokolade mit der eiskalten Butter schmelzen , dann auf Zimmertemperatur abkรผhlen lassen. Die Krรผmel mit dem Rum vermischen, Butterschokolade langsam mit dem Mixer unterrรผhren. Je nach Geschmack mit etwas mehr Rum abschmecken. Masse 1 Stunde kalt stellen.
2.Von der kalten Masse etwa walnussgroรe Mengen abstechen, zu Kugeln rollen und anschliessend in der fein zerbrรถselten Raspelschokolade wรคlzen. Hรคnde nach etwa jeder 4 Kugel abwaschen, dann rollt sichs leichter, gg!
3.Die Masse reicht fรผr ca. 60 Stรผck, je nach dem wie gleichmรคssig gross die Kugeln sind. Wer es ganz exclusiv haben mรถchte rollt in jede Rumkugel eine kleinere Kugel Marzipan mit ein, lecker lecker. Dann wรผrden noch 120 Gramm Marzipanrohmasse dazukommen. Guten Appetit und gutes Gelingen!!
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vom
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