Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Pilze Champignons,Pfifferlinge,geputzt,fein gewürfelt | 250 gramm |
Sonnenblumenmargarine,zum Anbraten | etwas |
Butter zum Schwenken | etwas |
Salz,Pfeffer aus derMühle | etwas |
weiche butter | 250 gramm |
Ei | 1 |
Eigelb | 1 |
Buttertoast,gerieben | 50 gramm |
gehackte frische Kräuter,Thymian,Rosmarien,Petersilie,Krebel | 1 El. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1757 (420)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett44,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1757 (420)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett44,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Die Pilze in heißer Margarine scharf anbraten,ggf.kurz in Butter schwenken,mit Salz und Pfeffer würzen,kalt stellen.Die weiche Butter in einer Küchenmaschine schaumig rühren,dann nach und nach das Ei und das Eigelb zufügen. Die Pilzwürfel und das geriebene Weißbrot vorsichtig unter die Butter heben,die Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Die Buttemasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen,im Kühlschrank durchkühlen lassen und dann einfrieren.Die Butter lässt sich in gefrorenem Zustand sehr dünn aufschneiden und gut aufbewahren.
3.Die Pilzebutter eignet sich gut zum Überbacken von kurz gebartenen Fischfilets,Geflügel-und Kalbfleisch sowie Wildgerichte.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****f
vom
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