Backfisch

Zubereitung

• 1.Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Joghurt und Zitronensaft verrühren. Das Zitronen-Joghurt-Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

  2.Mehl mit der Speisestärke mischen. Ei, 150 ml sehr kaltes Wasser und 1 Prise Salz zur Mehlmischung geben und gut verrühren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

  3.Das Fischfilet in breite Streifen schneiden. Dann mit Salz würzen, durch den Backteig ziehen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten backen.

  4.Blattsalate inzwischen putzen, waschen, trocken schleudern und mit dem Zitronen-Joghurt-Dressing mischen. Auf Tellern anrichten. Den gebackenen Fisch auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und mit dem Salat servieren. Dazu passt süße Chilisoße.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****4
  vom 20.10.2009

  
• Weiterlesen