Zucchini-Schnitzel

Zubereitung

• 1.Zucchini waschen, abtrocken und in ca 1-2cm dicke scheiben schneiden (bei kleine Zucchini schrage scheiben oder lägs in Scheiben schneiden).

  2.Ei mit reichlich Salz und Pfeffer verquirlen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen.

  3.Zucchinischeiben nun in Mehl, Ei und Semmelmehl wenden und andrücken.

  4.Scheiben im heißen Öl beidseitig goldbraun braten, sie brauchen nicht lange da sei sehr schnell gar werden. (Wer es gesünder mag einfach die Zucchinischeiben alzen und pfeffern und in wenig Margarine anbraten-auch lecker)

  5.- TIP: Die gleiche Zubereitung mit ca. 1cm dicken rohen Kartoffelscheiben ist auch sehr lecker! Allerdings diese etwas länger braten da sie ein wenig mehr zeit brauchen um gar zu werden.

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  Rezept von Skaikru
  vom 20.08.2008

  
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