Birnen in Hagebuttenwein

Zubereitung

• 1.Alles ausser Birnen zusammen schütten und aufkochen, dann die Birnen hinein und bei kleiner Flamme 10-15 min ziehen lassen (sieden nicht kochen). In der Flüssigkeit kalt werden lassen. Ich denke, dass ich das auch als Einkochkonserve hinkriege. Zum Einkochen: Die rohen, geschälten Birnen in Weckgläser oder grosse Twist-off Gläser füllen und

  2.mit dem ungekochten aber gewürzten Wein auffüllen wie immer bis höchstens 2cm unter dem Rand. Dann in den Einkochapparat und 3/4 bis 1Stunde bei 90° einkochen und abkühlen. Das tolle ist der Alkohol bleibt auf diese Art des Garens drin!!

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  Rezept von b****e
  vom 15.10.2009