Zutaten fรผr 24 Personen
รpfel | 2500 g |
Wasser | 3 Liter |
Zucker | 600 g |
Zitronensaft frisch gepresst | etwas |
Rosinen | evtl. |
Sonstiges | |
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Einkochapparat/-topf | etwas |
Einkochglรคser | etwas |
Einkochringe | etwas |
Einkochklammern | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 1 Std 10 Min
1 Std 40 Min
1.Einkochglรคser und -ringe mit Spรผlmittel abwaschen, mit klarem Wasser nachspรผlen. Die Glรคser zum Ablaufen auf ein Geschirrtuch stellen. Damit die Glรคser spรคter nicht aufgehen, sollte man auf absolute Sauberkeit achten.
2.Wasser mit dem Zucker aufkochen, mit Zitronensaft je nach Geschmack abschmecken.
3.รpfel schรคlen, vierteln, Kerngehรคuse entfernen. รpfel in Spalten schneiden und in eine Schรผssel mit Wasser legen, damit sie nicht braun werden.
4.Apfelspalten in die Einkochglรคser fรผllen (bis ca. 1 cm unter den Rand). Man kann auch noch in jedes Glas 2 Eรl. Rosinen (gewaschen) geben.
5.Zuckerlรถsung auf die รpfel gieรen. Die Glรคser sollten zu 3/4 damit gefรผllt sein.
6.Einkochringe auf den sauberen Rand legen. Die Glรคser mit den Deckeln und den Klammern verschlieรen.
7.Die Glรคser zum Einkochen in den Einkochapparat/-topf stellen. Wasser zugieรen. Die Glรคser sollten zu 3/4 im Wasser stehen.
8.Einkochapparat/-topf zum Kochen bringen. Nachdem es kocht, betrรคgt die Einkochzeit noch eine halbe Stunde.
9.Anschlieรend die Glรคser aus dem Topf nehmen und zum Abkรผhlen auf eine hitzebestรคndige Unterlage stellen. Mit einem Handtuch abdecken.
10.Nach dem Abkรผhlen kรถnnen die Klammern entfernt werden.
11.Die Menge an รpfeln (2500g/geschรคlt gewogen) ergab 6 Glรคser.
Tipp
12.Wird die Zuckerlรถsung noch warm in die Glรคser gefรผllt, gibt man in den Einkochtopf auch warmes Wasser. Bei kalter Zuckerlรถsung, wird auch kaltes Wasser in den Einkochtopf gegeben.
13.Wer vorher keine Zuckerlรถsung zubereiten mรถchte, gibt in jedes Glas 2 Eรl. Zucker und fรผllt es wie oben beschrieben mit Wasser auf.
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vom
Kommentare zu โEINKOCHEN: APFELSPALTENโ