Gefüllte Kartoffeln

Zubereitung

• 1.An der oberen Seite der Kartoffeln ca. 1/4 abschneiden. Das Fruchtfleisch der Kartoffeln mit einem Melonenausstecher so herauslösen, dass etwa 5 mm dünne Seitenwände der Kartoffeln übrig bleiben.

  2.Den Käse in Würfel schneiden und in die Kartoffeln füllen. Ein Lorbeerblatt in jede Kartoffel geben, den Deckel wieder aufsetzen und mit jeweils einer scheibe Speck umwickeln. Dann salzen und pfeffern.

  3.Die Kartoffeln in eine gebutterte Auflaufform stellen, Brühe angießen und alles bei 200 Grad im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 20 bis 25 Minuten backen.

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  Rezept von M****y
  vom 08.10.2009