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Birnentarte auf französiche Art

2 Std 10 Mineinfach
Birnentarte auf französiche Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 6 Personen
Belag: etwas
Birnen frisch1 kg
Zucker150 gr
Zimt1 Messerspitze
Teig: etwas
Mehl200 gr
Butter kalt in StĂĽcken100 gr.
Eigelb1
Vanillezucker1 Päckchen
Wasser kalt5 El
Tarteform gefettet1
Pfanne1 gr
Butter fur das Karamell20 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
50 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1.Aus den Teigzutaten rasch einen geschmeidigen MĂĽrbeteig kneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kĂĽhlen

    2.Die Birnen schälen entkernen und in Spalten schneiden.

    3.Den Zucker in einer Pfanne erhitzen bis er karamellisiert.Dann die Butter unterrĂĽhren und die Birnenspalten kurz darin schwenken.Den Zimt darĂĽberstreuen und alles ca 3Minuten dĂĽnsten

    4.Den Teig ausrollen so das er etwas ĂĽber die Form passt.

    5.Die Birnenspalten nun in eine gefettete Tarteform geben und mit der Teigplatte abdecken.

    6.Die Tarte bei 180° ca 40-45 Min backen und einige Minuten abkühlen lassen .

    7.Nun die Tarte auf eine Kuchenplatte stĂĽrzen und noch warm servieren.

    8.Dazu passt Vanilleeis oder frisch geschlagene Sahne

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    Rezept von Anna-Anita
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