Birnentarte

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker in der Tarteform erhitzen und karamellisieren (das dauert ca. 8 Minuten).

  2.In der Zwischenzeit die Birnen schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in längliche Scheibchen schneiden. Die Form kurz aus dem Ofen nehmen, die Birnen sternförmig in die karamellisierte Butter-Zucker-Mischung geben.

  3.Den Blätterteig mit Butter einpinseln, ausrollen und über die Birnen legen. Die Ränder eindrücken und die Oberfläche ebenfalls mit Butter bepinseln. Die Form auf die mittlere Ofenschiene stellen (evtl. ein Sieb zum Beschweren auf die Tarte legen, damit sie sich nicht so wölbt) und 35 Minuten backen lassen.

  4.Die Tarte in der Form abkühlen lassen und anschließend auf eine Platte stülpen. Die Tarte lauwarm mit Zimt-Sahne (Sahne schlagen und den Zimt unterheben) servieren.

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  Rezept von rowiwo
  vom 20.11.2009

  
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