Name: KASTANIEN-GNOCCHI MIT ZIMT-BUTTER UND KAESE
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Kartoffel geschält frisch gegart und passiert; 150 Gramm Kastanienmehl; 120 Gramm Mehl; 1 Stück Ei; 2 Prise Salz; 1 Messerspitze Zimt; 50 Gramm Butter geklärt; 20 Gramm Parmesan gerieben

KASTANIEN-GNOCCHI MIT ZIMT-BUTTER UND KAESE

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel geschält frisch gegart und passiert	1 kg
Kastanienmehl	150 Gramm
Mehl	120 Gramm
Ei	1 Stück
Salz	2 Prise
Zimt	1 Messerspitze
Butter geklärt	50 Gramm
Parmesan gerieben	20 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Auf einen Arbeitstisch die passierten Kartoffeln verteilen und die 2 Mehlsorten mit den Ei und Salz zu einen Teig kneten-eine in 1cm dicken Rolle formen und in 2 cm abstand abschneiden in einen Topf mit kochenden Salzwasser einlegen und wenn sie an der Oberflaeche liegen absiehen-in einer Pfanne den Butter und den Zimt veruehren-die nocken dazureichen und serv.
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Rezept von HOLUNDER
vom 06.10.2009

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