Name: KUERBIS-GNOCCHI MIT BUTTER UND MOHN
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 Gramm Kürbis-geschaelt-in scheiben und in ofen zugedeckt bei 180grad 40 min; 100 Gramm Kartoffel geschält gegart; 150 Gramm Mehl; 1 Stück Eigelb; 60 Gramm Parmesan gerieben; 3 Esslöffel Brotbroesel oder Semmelbroesel; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Zimtpulver; 1 Prise Salz; 3 Esslöffel Butter flüssig; 30 Gramm Mohn

KUERBIS-GNOCCHI MIT BUTTER UND MOHN

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kürbis-geschaelt-in scheiben und in ofen zugedeckt bei 180grad 40 min	600 Gramm
Kartoffel geschält gegart	100 Gramm
Mehl	150 Gramm
Eigelb	1 Stück
Parmesan gerieben	60 Gramm
Brotbroesel oder Semmelbroesel	3 Esslöffel
Muskatnuss	1 Prise
Zimtpulver	1 Prise
Salz	1 Prise
Butter flüssig	3 Esslöffel
Mohn	30 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den aus den ofen geggarten Kuerbis und die Kartoffel einzeln durch die Kartoffelpresse druecken-die menge auf ein brett aufteilen und das mehl-eigelb-Parmesan-zimt-Muskat-salz Semmelbroesel zu einen lockeren teig kneten-10min ruhen lassen-auf einer bemehlten unterlage roellchen formen und stuecke in der laenge von 3 cm abschneiden-die Gnocchis
2.in einen kochenden salzwasser einlegen und bei den emporsteigen die Gnocchi mit dem Schaumloeffel herausheben-und in einer pfanne mit den butter und den Mohn hineinreichen mit ein wenig parmesan servieren-man kann auch statt mohn salbeiblaetter nehmen
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Rezept von HOLUNDER
vom 02.10.2009

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