Paprikakuchen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, in Salzwasser weich kochen. Dann abgießen und zerdrücken. Mit Mehl, Butter, 1/2 TL Salz verkneten.

  2.Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Mit Backpapier belegte Springfrom (24 cm) damit auskleiden.

  3.Zwiebeln schälen, Paprieka entkernen, waschen. Beides fein würfeln, in heißem Öl 4 Min. dünsten. Herausnehmen, Hack im heißen Öl Krümelig braten. Mit Pfeffer, Paprikapulver, Salz würzen, mit der Paprika in die Form geben.

  4.Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eier, Milch, Crème fraîche, Tomatenmark, Salz, Pfeffer verquirlen. Über den Belag gießen und ca. 45 Minuten backen.

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  Rezept von heidornberlin
  vom 30.09.2009

  
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