Gefüllte "Kartoffelschnitzel"

Zubereitung

• 1.Kartoffel kochen und durch eine Presse drücken. Ein wenig abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten für den Teig vermischen und durchkneten. Champignons und Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch kurz anbraten. Mehl in einem zu 3/4 vollem Glas mit Wasser vermischen und mit dem Hackfleisch, Champignons und Zwiebel vermischen. Ca. 15 min. köcheln lassen und dann abkühlen. Den Teig in kleinen Stücken abreissen und in der Hand zu einer Mulde formen, mit der Hachfleischmasse füllen und platt drücken. Die "Schnitzel" im Mehl, aufgeschlagenem Ei und Paniermehl panieren und in der Pfanne goldbraun anbraten.

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  Rezept von K****B
  vom 29.09.2009