Pfifferlingsuppe

Zubereitung

• 1.Im Topf Zwiebeln in Öl anbraten - daraus eine Mehlschwitze

  2.- mit dem Abtropfsaft von den Pfifferlingen abgiessen

  3.- gut mit Schneebesen durchrühren, nach und nach Milch, Wasser und dann Brühwürfel hinzu geben

  4.- Frischkäse hinzu

  5.Währendessen Speck und Pfifferlinge in Pfanne anbraten - in den Topf hinzugeben

  6.- nach Belieben würzen - Salz, Pfeffer und Petersilie

  7.- sollte die Suppe noch etwas dünn sein, einfach noch etwas Mehl hinzu und gut durchrühren

  8.- 15 min. auf kleiner Flämme köcheln lassen (mit Deckel)

  9.Wenn alles gut gegangen ist hat man eine wunderbare cremige Suppe :-) Am besten schmeckt diese mit einem Stückchen Brot.

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  Rezept von N****l
  vom 28.09.2009

  
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