Gewürzmischung - Pikante Mischung

Zubereitung

• 1.Den bunten Pfeffer, den getrockneten Piment und die Koriandersamen mischen und in eine Gewürzmühle füllen. Bei Bedarf frisch mahlen! Diese Mischung kann bei allen Gerichten verwendet werden, die mit Pfeffer abgeschmeckt werden!

  2.Bunter Pfeffer besteht aus getrockneten grünen, weissen und schwarzen Pfefferkörnern sowie dem Rosa Pfeffer (auch Rosa Beere oder Brasilianischer Pfeffer genannt), der aber mit dem schwarzen Pfeffer nicht verwandt ist.

  3.Piment (auch Nelkenpfeffer, Jamaikapfeffer oder Wunderpfeffer genannt) kommt aus der Familie der Myrtengewächse. Piment schmeckt ähnlich wie Nelke, allerdings merklilch schärfer.

  4.Koriandersamen sind Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie z.B. Curry und haben einen angenehmen würzigen Geschmack.

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  Rezept von Anoubis
  vom 28.09.2009

  
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