Knoblauchmayo

Zubereitung

• 1.Knoblauch grob hacken, mit Salz und Zitronensaft im Mörser zu einer glatten Paste stoßen.

  2.Unter ständigen rühren die 3 Eigelb nacheinander zugeben und weiter schlagen, bis die Masse dick ist. Das Öl langsam hineinschlagen.

  3.Sollte die Mayo zu steif werden, kann sie mit 1-4 Teel. kaltem Wasser verdünnt werden sie soll aber dicker sein wie gewöhnliche Mayonnase.

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  Rezept von w****0
  vom 24.09.2009