Gorgonzolasuppe mit Sherry - Birne
Bild 1 von 1 Gorgonzolasuppe mit Sherry - Birne 
Weitere Rezepte
Irischer Lachs mit Linguini und Feigen-Sahnesoße
Südtiroler Speckknödel Suppe
Pastinakensuppe mit Forelle und Birne
Sellerie-Süppchen
Pilztopf mit Hirseklößen
Hopfenspargelgemüse
SELLERIESUPPE
"Stackes" Lauchsuppe
Eintopf mit Mettklößchen
Hackbällchen - Eintopf mit Gemüsse
Ragout Fin vom Stubenküken mit Gemüse und Champagnersoße
Gorgonzola - Rahmsuppe- gorgonzolasuppe
Gorgonzola - Bouillon- Birnen-Sherrybouillon mit Gorgonzola-Buchteln
Zutaten für 4 Personen
| Birne | 1 große |
| Cream - Sherry | 1/8 l |
| Zwiebeln | 2 mittelgroße |
| Staudensellerie | 2 Stangen |
| Butter | 5 EL |
| Hühnerbrühe Instant | 1 EL |
| Gorgonzola | 125 g |
| Schlagsahne | 200 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| grob gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
50 Min
1.Birne waschen und vierteln. Kerngehäuse herausschneiden, in Stücke schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Sherry darübergießen, beseite stellen.
2.Zwiebeln würfeln. Sellerie in kleine Würfel schneiden.
3.Butter in einem Topf erhitzen. Sellerie darin andünsten. 2 EL herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in den Topf geben, kurz mitdünsten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
4.Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne verrühren. Brühe durchsieben. Brühe, Gorgonzola-Sahne und Birnen samt Sherry aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Selleriestücke kurz in der Suppe erhitzen.
5.Suppe in Schälchen anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rollimops
vom
Kommentare zu „Gorgonzolasuppe mit Sherry - Birne“