Rehgulasch

Zubereitung

• 1.Öl in einer Pfanne heiss werden lassen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, mit Salz und Paprika würzen.

  2.Die Zwiebeln in Scheiben schneiden mit mitbraten, bis alles braun ist, 1/8 l Wasser dazu gießen und 1 Stunde köcheln lassen.

  3.Paprikaschoten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heissem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und würfeln. Petersilie klein hacken.

  4.Paprikaschoten zum Fleisch geben und nochmals 1/2 Stunde köcheln lassen.

  5.Butter in einem Topf zergehen lassen die Tomaten zugeben, salzen und pfeffern, etwa 5 Minuten einkochen lassen. Weinbrand angießen, anzünden und brennend zum Gulasch geben. Petersilie darüber streuen. Fertig.

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  Rezept von geckofisch
  vom 15.09.2009

  
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