Name: Rinderragout,das auf der Zunge zergeht
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebel rot grob gewürfelt; 3 Möhren gewürfelt; 3 Staudensellerie gewürfelt; 4 Knoblauchzehen ungeschält; 2 Lorbeerblatt; Rosmarinzweige; 100 g Steinpilze getrocknet; 1 Zimtstange; 1 kg Rind Fleisch frisch Beinscheibe; 1 EL Mehl; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 800 g Eiertomaten aus der Dose; ½ l Rotwein

Rinderragout,das auf der Zunge zergeht

25 Minleicht

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Rinderragout,das auf der Zunge zergeht - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel rot grob gewürfelt	2
Möhren gewürfelt	3
Staudensellerie gewürfelt	3
Knoblauchzehen ungeschält	4
Lorbeerblatt	2
Rosmarinzweige	etwas
Steinpilze getrocknet	100 g
Zimtstange	1
Rind Fleisch frisch Beinscheibe	1 kg
Mehl	1 EL
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Eiertomaten aus der Dose	800 g
Rotwein	½ l

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Ofen auf 180° vorheizen Im ofenfesten Topf Olivenöl erhitzen...,dann Zwiebeln,Möhren,Sellerie,Knoblauch,Kräuter,Steinpilze und den Zimt 5Minuten anschwitzen.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.Zuviel Mehl einfach etwas abschütteln
2.abschütteln.Fleisch mit in den Topf geben und vermischen. Tomaten und Wein hinzufügen und nocjmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Topf verschließen und für ca. 3 Stunden in den Ofen. Zum Schluß Lorbee,Zimt und Rosmarienzweige entfernen und gegebenenfalls nochmal abschmecken
3.abschmecken.
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Rezept von s****s
vom 11.09.2009

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