Name: Creme fraiche-Senf- Soße mit Kapern, Schnittlauch und hartgekochten Eier
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück Eier Freiland; 40 Gramm Margarinel; 1 EL Mehl; 1 Bund Schnittlauch; ¼ Liter Milch; 1 EL Senf mild; 80 Gramm Kapern; 100 Gramm Crème fraîche; ¼ Liter Gemüsebrühe; Salz; Zucker

Creme fraiche-Senf- Soße mit Kapern, Schnittlauch und hartgekochten Eier

35 Minleicht

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Creme fraiche-Senf- Soße mit Kapern, Schnittlauch und hartgekochten Eier - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Eier Freiland	6 Stück
Margarinel	40 Gramm
Mehl	1 EL
Schnittlauch	1 Bund
Milch	¼ Liter
Senf mild	1 EL
Kapern	80 Gramm
Crème fraîche	100 Gramm
Gemüsebrühe	¼ Liter
Salz	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Schnittlacuh waschen und in feine Röllchen schneiden. Margarine erhitzen, das Mehl leicht anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen. Bitte Umrühren nicht vergessen. Kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
2.Senf, Kapern mitsamt der Flüssigkeit und den Schnittlauch unterrühren. Zum Schluß die Creme fraiche unterrühren und mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Die in der Zwischenzeit hart gekochten Eier mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Dazu reiche ich Kartoffelpürre oder Salzkartoffeln
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Rezept von B****e
vom 08.09.2009

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