Name: Clafoutis mit Aprikosen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Butter für die Förmchen; 500 gr. Aprikosen frisch, entsteint und geviertelt; 2 TL Brandy oder Cognac; 2 Stk. Eier; 180 ml Milch; 90 gr. Kristallzucker; 1 TL Zitronenschale gerieben; 1 TL Vanille-Extrakt; 1 Prise Salz; 50 gr. Mehl; 2 EL Puderzucker

Clafoutis mit Aprikosen

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter für die Förmchen	etwas
Aprikosen frisch, entsteint und geviertelt	500 gr.
Brandy oder Cognac	2 TL
Eier	2 Stk.
Milch	180 ml
Kristallzucker	90 gr.
Zitronenschale gerieben	1 TL
Vanille-Extrakt	1 TL
Salz	1 Prise
Mehl	50 gr.
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 4 Auflaufförmchen mit je 250 ml Fassungsvermögen mit Butter ausstreichen. Die Aprikosenviertel auf die Förmchen verteilen und mit Brandy oder Cognac beträufeln.
2.Eier, Milch, Zucker, Zitronenschale, Vanille, Salz und Mehl in einer Schüssel mit dem Mixer kräftig verrühren. Den Teig auf den Aprikosen verteilen.
3.Das Ganze auf der mittleren Schiene 23–25 Minuten backen, bis die Teigoberfläche goldbraun ist. Kurz auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Clafoutis mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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Rezept von a****g
vom 25.09.2009

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