Bolognese ala mir
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gehacktes halb Rind/ halb Schwein | 1 kg |
| Zwiebel | 1 |
| Schalotte oder Gemüsezwiebel | 1 |
| Tomaten rot und gelb | 3 |
| grüne Paprika | 1 |
| Möhren | 3 |
| Rinderbouillon | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Paprika | etwas |
| Tomaten stückig | 1 Dose |
| Tomaten passiert | 1 Dose |
| Olivenöl extra vergine | etwas |
| Chili rot frisch | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)631 (151)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate17 g
Fett4,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)631 (151)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate17 g
Fett4,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zwiebel, Schalotte schälen und würfeln. Chili in Stücke schneiden und alles in Olivenöl anschwitzen. Gehacktes dazugeben und alles gut durchbraten. Möhren, Tomaten und Paprika waschen. Möhren raspel, Tomaten und Paprika in Stücke schneiden und mit braten.Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Gehacktes- Gemüse- Masse mit 2 El Rinderbouillon und 300 ml
2.Wasser auffüllen und 10 min köcheln lassen. Stückige und passierte Tomaten dazugeben und nochmals 10 min köcheln. Wieder je nach Bedarf mit Sahne oder Bindemittel sämig rühren.
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vom
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