Name: Schwarzwurzel - Gratin
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Vollkornnudeln oder andere Nudeln nach Wahl; 1 Bund Basilikum; 100 Gramm Tilsiter würzig; 2 EL Butter; 150 Gramm Champignons oder Shiitakipilze; 1 Stück Eigelb; 250 ml Schlagsahne 10% Fett; Liter Milch fettarm; Salz Pfeffer Muskatnuss; 8 Stück Schwarzwurzel frisch oder Konserve; 2 Stück Tomaten geschält gewürfelt

Schwarzwurzel - Gratin

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Vollkornnudeln oder andere Nudeln nach Wahl	200 Gramm
Basilikum	1 Bund
Tilsiter würzig	100 Gramm
Butter	2 EL
Champignons oder Shiitakipilze	150 Gramm
Eigelb	1 Stück
Schlagsahne 10% Fett	250 ml
Milch fettarm	0,06 Liter
Salz Pfeffer Muskatnuss	etwas
Schwarzwurzel frisch oder Konserve	8 Stück
Tomaten geschält gewürfelt	2 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Schwarzwurzeln in kaltem Wasser waschen, schälen und in Salzwasser etwa 15-20 Minuten weich kochen. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und kalt abschwemmen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen. Schwarzwurzeln in fingerdicke Scheiben schneiden und mit den Nudeln und Tomatenstücken vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben. Obers, Milch und Eigelb verquirlen, den geriebenen Käse, Muskatnuss und gehacktes Basilikum dazugeben, leicht salzen und über die Schwarzwurzel-Nudel-Mischung leeren, Backrohr auf 200° C vorheizen und ca. 20 Min. backen. Falls die Oberfläche zu trocken wird, mit Folie abdecken.
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Rezept von S****n
vom 04.09.2009

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