Apfelmeerrettich - selbst gemacht - da weiss man, was drin ist...

Zubereitung

• 1.Kleingeschnittene Äpfel mit dem Essig aufkochen und bei kleiner Hitze weich werden lassen. Meerettich reiben und mit dem Zucker zu den Äpfeln geben. Soviel von allem untermengen, bis die Äpfel scharf und erfrischend süßsauer sind.

  2.Die kochendheiße Masse in vorbereitete Gläser randvoll füllen, verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.

  3.Der Apfelmeerrettich hält sich kühl und dunkel gelagert bis zu 6 Monaten

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  Rezept von heidibirn
  vom 29.08.2009