Quarksoufflee
35 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Quarksoufflee 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Quark Halbfettstufe | 200 g |
| Eigelb | 3 |
| Eiweiß | 4 |
| Kristallzucker | 70 g |
| Zitronenabrieb | 1 TL (gestrichen) |
| Vanilleschote | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Butter zum einfetten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)603 (144)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate13 g
Fett5,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)603 (144)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate13 g
Fett5,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Eigelbe und Quark verrühren, Zitrone ,Vanille nach bedarf etwas Rum beigeben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen dabei den Zucker einrieseln lassen . Den Schnee unter die Quarkmasse heben. Formen mit Butter gut einfetten und mit Zucker austreuen, masse zu dreiviertel der Form einfüllen. Formen in ein Wasserbad setzen ( 70 Grad sollte das wasser haben ) , dann in den auf 200 grad vorgeheitzten
2.vorgeheitzten Ofen bei Ober/und Unterhitze etwa 20 min. backen. Auf warmen Tellern servieren , dazu passt am besten ein Himbeerspiegel oder Schokoladensauce.
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vom
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