Name: Avocado "Schnitzel"
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Avocado reif, aber nicht zu weich; Zitronensaft; 2 Ei verquirlt; Salz; Pfeffer schwarz; 100 Gramm Paniermehl; 50 Gramm Butter; 50 Gramm Parmesan gerieben

Avocado "Schnitzel"

leicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Avocado reif, aber nicht zu weich	2
Zitronensaft	etwas
Ei verquirlt	2
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Paniermehl	100 Gramm
Butter	50 Gramm
Parmesan gerieben	50 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Avocados schälen, in Streifen schneiden (mindestens 1 cm dick), in Zitronensaft einlegen.
2.Eier mit Hälfte des gerieben Parmesan, etwas Saz und Pfeffer verquirlen.
3.Paniermehl mit dem restlichen Parmesan vermischen.
4.Avocadostreifen auf küchenpapier legen und trockentupfen, dann in die Eimischung tauchen und zuletzt in der Paniermehlmischung wälzen.
5.Butter in einer Pfanne erhitzen, Avocadoschnitzel von beiden Seiten bis zur Goldfärbung braten.
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Rezept von nannsi
vom 21.08.2009

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