Garnelentoast

Zubereitung

• 1.1 Knoblauchzehe halbierren und beiseite stellen. Die restlichen Zehen kleinhacken. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch dann auf kleiner Stufe unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten glasig dünsten.

  2.Die Bohnen und Tomaten untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten andünsten.

  3.Unterdessen das Brot beidseitig toasten, dann mit der Schnittfläche der beiseite gestellten Knoblauchzehe einreiben und mit dem restlichen Öl beträufeln.

  4.Die Garnelen unter die Bohnenmischung rühren und 2 - 3 Minuten erhitzen. Die Mischung auf die Toasts verteilen und mit Brunnenkresse sofort servieren.

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  Rezept von tronic4688
  vom 12.08.2008

  
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