Maisbrot Tex-Mex

Zubereitung

• 1.Für das Maisbrot Tex-Mex wird Mehl in eine Rührschüssel gegeben und mit dem Maismehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischt. In einem Topf die Milch erwärmen und Butter darin schmelzen lassen.

  2.Die warme Milch zum Mehl in die Schüssel geben. Eier verquirlen und zufügen. Alles so lange kneten, bis sich der Teig locker vom Schüsselrand löst und geschmeidig ist. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.

  3.Den Teig zu einer länglichen Rolle formen und die Enden in entgegengesetzer Richtung verdrehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200° auf der mittleren Schiene in ca. 20-25 Min. hellbraun backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

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  Rezept von Z****7
  vom 07.08.2009

  
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