Name: Spaghettisalat mit Pesto
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Spaghetti No. 5; 500 gr. Cocktailtomaten; 250 gr. Mini-Mozarellakugeln; 250 ml Basalmicoessig, weiß; 1 Glas Pesto, grün; 50 gr Parmesan, gehobelt; 1 Bund Basilikum; Salz, Pfeffer, Zucker; ev. Rucola

Spaghettisalat mit Pesto

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti No. 5	500 gr.
Cocktailtomaten	500 gr.
Mini-Mozarellakugeln	250 gr.
Basalmicoessig, weiß	250 ml
Pesto, grün	1 Glas
Parmesan, gehobelt	50 gr
Basilikum	1 Bund
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
ev. Rucola	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abschrecken. Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln, Mozarella würfeln (oder Mini-Kugeln verwenden). Pesto und Essig verrühren, mit Zucker, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Basilikum abzupfen. Nudeln, Tomaten, Mozarella,die Hälfte des Basilikums und des Parmesans unterheben. Mit dem restlichen Parmesan und den Basilikumblättern garnieren und ev. Rucola - fertig! Tip: Nach Geschmack mehr Mozarella, Tomaten und/oder Parmesan verwenden.
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Rezept von philipuss
vom 05.08.2009

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