Johannisbeer-Cassis-Konfitüre

Zubereitung

• 1.Beeren waschen, abtropfen lassen. Von den Rispen streifen. 900 g Beeren abwiegen.

  2.Beeren, Likör und Zucker im großen Topf verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

  3.Die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann verteilen sich die Früchte gleichmäßiger.

  4.Haltbarkeit 6-9 Monate

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  Rezept von F****y
  vom 01.08.2009