Name: Spargel - Auflauf
Total time: 1 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Neue Kartoffeln; 500 gr. weißer Spargel ,Frisch oder TK; 2 Stk. Möhren [250g]; 30 gr. Butter; 30 gr. Mehl; 100 ml Sahne; ½ Bund Petersilie; 250 gr. ausgelöstes Kassler-Kotlett; 100 gr. Emmentaler geraspelt; 150 gr. TK-Erbsen; Salz,Zucker,Pfeffer,etwas Zitronensaft

Spargel - Auflauf

1 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Neue Kartoffeln	500 gr.
weißer Spargel ,Frisch oder TK	500 gr.
Möhren [250g]	2 Stk.
Butter	30 gr.
Mehl	30 gr.
Sahne	100 ml
Petersilie	½ Bund
ausgelöstes Kassler-Kotlett	250 gr.
Emmentaler geraspelt	100 gr.
TK-Erbsen	150 gr.
Salz,Zucker,Pfeffer,etwas Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Kartoffeln waschen und 15-20Min. kochen. Spargel und Möhren schälen und waschen und danach in Stücke schneiden,beides in 1/2l leicht gesalzenem Wasser mit etwas Zucker ca. 8 Min Kochen. Kartoffeln schälen und abkühlen lassen .Gemüse abgießen und das Wasser auffangen.Fett erhitzen, Mehl anschwitzen und die Mich,Sahne und das Gemüsewasser unter rühren ca. 10 Min köcheln.Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und hacken unterrühren. Kassler würfeln ,Kartoffeln schneiden.Kassler,Kartoffeln Spargel-Möhrenund Erbsen in eine Auflaufform geben Soße und den Käse darüber verteilen. im vorgeheizten Backofen [e-Herd 200°C,Umluft 175°C, ca.25 Min überbacken.
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Rezept von M****e
vom 31.07.2009

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