Dinkellaibchen mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Den Weizen kalt abspülen und in ausreichend Salzwasser auf kl. Flamme zustellen und zugedeckt ca. 50 min weichköcheln. Ev. Wasser nachgießen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.

  2.Sellerie und Karotten in kl. Würfel schneiden, in Salzwasser blanchieren und im Sieb abtropfen lassen. Zwiebel in 2 EL Öl goldgelb rösten und erkalten lassen.

  3.Den Weizen mit dem Gemüse, Erbsen, Eiern, Dottern, der gerösteten Zwiebel, Petersilie und Knoblauch sowie Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Mit Semmelbröseln nach Bedarf binden.

  4.Aus der Masse 8 Laibchen formen, in Semmelbrösel andrücken und im restl. Öl beidseitig goldbraun backen. Dazu passt eine Joghurt-Kräuter-Sauce und Salat.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von crazycmouse
  vom 30.07.2009

  
• Weiterlesen