Name: Griechisches Moussaka
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 3 Stück Minze; ½ Bund Basilikum; ½ Bund Thymian; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 500 gr. Hackfleisch gemischt; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 500 gr. Kartoffeln festkochend; 300 gr. Zucchini; 2 Stk. Tomaten á ca. 100 g; 20 gr. Butter; 20 gr. Mehl; 350 ml Milch; 1 TL Gemüsebrühe; 1 Prise Muskatnuss; 100 gr. Parmesan

Griechisches Moussaka

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Minze	3 Stück
Basilikum	½ Bund
Thymian	½ Bund
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Zehe
Olivenöl	2 EL
Hackfleisch gemischt	500 gr.
Tomatenmark	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Kartoffeln festkochend	500 gr.
Zucchini	300 gr.
Tomaten á ca. 100 g	2 Stk.
Butter	20 gr.
Mehl	20 gr.
Milch	350 ml
Gemüsebrühe	1 TL
Muskatnuss	1 Prise
Parmesan	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.1.: Kräuter fein hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in heißem Öl anschwitzen. Hack zufügen und unter Wenden kräftig anbraten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzig abschmecken. 2.: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zucchini und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen und aufkochen. Sauce mit Brühe, Pfeffer und Muskat würzen. 3.: Kartoffeln, Hack, Sauce und Gemüse in eine ofenfeste Auflaufform schichten. Mit Kartoffel - und Gemüsescheiben und etwas Bechamelsauce abschließen. Käse raspeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175°C / Heißluft: 150°C / Gas: Stufe 2 ) ca. 45 Min. backen.
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Rezept von DundM
vom 30.07.2009

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