Kleiner Feigling

Zubereitung

• 1.Zucker und Essig in einem Topf aufkochen lassen. Die Feigen waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. 5 Esslöffel Wasser dazugeben und das Ganze pürieren. Die pürierten Feigen zu der Essig-Zucker-Mischung geben und etwa 12 Minuten bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen.

  2.Senfpulver mit 5 Esslöffel Wasser verrühren. Unter die Feigenmischung rühren und nochmals 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Den Feigensenf noch heiß in saubere Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen ! Feigensenf eignet sich zum Grillen, aber auch einfach zu Wurst und Käse auf's Brot.

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  Rezept von Cookies
  vom 29.07.2009